Artigos técnicos, legislação e notícias do setor lácteo rigorosamente selecionadas.
Um estudo de caso realizado em uma propriedade de Chapecó (SC) demonstrou que a taxa de prenhez, que se encontrava abaixo de 50 %, ultrapassou a marca dos 70 % em apenas um mês após a adoção de um produto mitigador de micotoxinas na dieta das vacas.M
Ler maisLa Beca, agroindústria fundada pela veterinária Camila Pizoni em Pelotas/RS, está transformando o leite de ovelha A2A2 em uma linha premium de doce de leite, queijos e iogurtes. O destaque para a variante beta‑caseína A2 responde à crescente demanda
Ler maisNa primeira quinzena de outubro, o mercado nacional de leite apresentou um cenário de divergência: o GDT (Gasto Diário Total) subiu, enquanto as cotações do leite spot e da muçarela recuaram de forma consistente. Essa dinâmica reflete a combinação de
Ler maisA Magário ampliou seu portfólio ao introduzir duas versões de doce de banana – uma enriquecida com whey protein e outra com castanhas – reforçando a tendência de produtos funcionais que combinam praticidade e valor nutricional. Essa movimentação alin
Ler maisOs produtos com proteína adicionada registraram um aumento de 12% em valor no último trimestre, representando 21% dos lares brasileiros. Esse ritmo é duas vezes superior ao crescimento observado no mercado de proteínas em geral (carnes, frango etc.),
Ler maisPesquisa da ABRASORVETE em parceria com a EJFGV revelou que 64,4% das ocasiões de consumo de sorvete no Brasil ocorrem em família. Essa forte presença do núcleo familiar reforça a importância de datas comemorativas, como o Dia das Crianças, para gera
Ler maisEm setembro de 2026, a balança comercial brasileira de lácteos registrou um déficit de 237,6 milhões de litros em equivalente‑leite, elevação de 8,5% em relação ao mês anterior, que apresentava 219 milhões de litros. As importações somaram 243 milhõe
Ler maisA Vigor Alimentos anunciou a ampliação do portfólio da linha Queijo do Reino Jong com uma versão especialmente desenvolvida para o segmento de food service. O produto, tradicionalmente associado à culinária caseira do Nordeste, agora chega ao mercado
Ler maisAzul Linhas Aéreas anunciou, em parceria com a Qualycon, a inclusão do tradicional pão de queijo brasileiro nos cafés da manhã e lanches da tarde de seus voos internacionais. A estimativa de consumo gira em torno de 48 mil unidades por mês, o que rep
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