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Os dados preliminares da Declaração Oficial de Rebanho (Dicose) referentes a 30 de junho de 2026 mostram que o rebanho leiteiro uruguaio soma 307.449 vacas em lactação, um aumento de 2,6% em relação ao ano anterior. Em contrapartida, o número de vaca
Ler maisO projeto Milk Trekker, idealizado por Trevor Warmedahl, surgiu a partir da constatação de que a industrialização está afastando produtores e consumidores da origem real do leite. Ao percorrer continentes e registrar técnicas de produção que ainda de
Ler maisCom a crescente instabilidade dos preços do leite no mercado interno, muitas famílias gaúchas têm buscado a agregação de valor como forma de garantir a viabilidade econômica de suas propriedades. Ao transformar o leite em queijos artesanais, produtor
Ler maisA média nacional do leite spot recuou R$ 0,059, situando‑se em R$ 2,586 por litro na segunda quinzena. Entre os estados, Minas Gerais registrou a maior queda (R$ 0,120), encerrando com R$ 2,589 por litro. Goiás apresentou preço médio de R$ 2,490 após
Ler maisO Passionata é um queijo de massa semicozida, produzido a partir de leite de vaca e submetido a um processo de maturação de 30 a 90 dias, durante o qual ocorre a infusão de maracujá. O resultado é um equilíbrio entre as notas lácteas tradicionais e a
Ler maisA Euromonitor, em seu relatório AI‑Powered Shopping: New Insights on What’s Truly Driving Adoption, revelou que a inteligência artificial (IA) já está remodelando a jornada de compra em categorias de consumo rápido. O caso da Chobani, que saltou da 1
Ler maisFazenda São José, operadora da marca Fazenda Bela Vista, reconquistou o topo do ranking Top 100 da MilkPoint/Abraleite em 2026, ao elevar a produção diária de leite de 47 mil para 102 mil litros em oito anos. Esse salto posiciona a propriedade como r
Ler maisA Rota do Queijo de Minas promoveu, em Belo Horizonte, um workshop que aproximou estudantes de gastronomia da produção artesanal de queijos mineiros, reforçando a tendência de valorização dos terroirs regionais na alta cozinha brasileira. Esse tipo d
Ler maisO caso do jovem conhecido como Cuquinha, que aos 17 anos já compra o leite da própria mãe e o transforma em queijos e outros derivados, evidencia como o beneficiamento pode ser a porta de entrada para um novo modelo de negócio familiar na pecuária le
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