Artigos técnicos, legislação e notícias do setor lácteo rigorosamente selecionadas.
Dr. Oetker acaba de introduzir no mercado brasileiro uma linha de gelatinas cremosas que substitui a tradicional receita caseira de leite condensado por um produto pronto‑a‑usar, exigindo apenas a adição de leite. A novidade chega em três sabores – m
Ler maisO preço de referência do leite no Rio Grande do Sul manteve‑se praticamente estável em maio, registrando R$ 2,4281/kg, ligeiramente abaixo dos R$ 2,4302/kg de junho. Essa mínima variação confirma a tendência de estabilidade observada ao longo de 2026
Ler mais%2Fhttps%3A%2F%2Fi.s3.glbimg.com%2Fv1%2FAUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a%2Finternal_photos%2Fbs%2F2025%2Fm%2Fp%2FwojX1jRgqGy2D9v3BIFg%2F13059-portos-658-1-.jpg&w=1200&q=75)
Na segunda‑feira (6), o Escritório do Representante de Comércio dos Estados Unidos (USTR) iniciou as audiências públicas previstas na Seção 301 da legislação americana. O objetivo é avaliar a proposta de imposição de uma tarifa adicional de 25 % sobr
Ler mais%2Fhttps%3A%2F%2Fi.s3.glbimg.com%2Fv1%2FAUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a%2Finternal_photos%2Fbs%2F2026%2FD%2Fm%2FnxQDNdS86poYYWsNEAOA%2Fcindie-hansen-qt0qvgexvps-unsplash.jpg&w=1200&q=75)
O Ministério da Agricultura publicou, em 1º de julho, nova circular que altera as exigências para exportação de carne e derivados ao bloco europeu. A medida responde à ameaça da União Europeia de suspender embarques a partir de 3 de setembro, caso o
Ler mais%2Fhttps%3A%2F%2Fi.s3.glbimg.com%2Fv1%2FAUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a%2Finternal_photos%2Fbs%2F2026%2Fg%2FJ%2FVxuLaHQPqh4sa6CsoW4A%2Fbau-pasto-inverno-290626-frame-5460.jpeg&w=1200&q=75)
A chegada do inverno e a estiagem prolongada reduzem drasticamente a disponibilidade de pastagem verde, condição que afeta diretamente a produtividade de rebanhos leiteiros. Nessa fase, a silagem surge como o principal insumo para garantir a manutenç
Ler maisCom duas lojas consolidadas em Belo Horizonte e um plano de expansão para São Paulo, o Pão de Queijo Canastra já movimenta cerca de 6 toneladas por mês. A projeção de crescimento de 15 % no faturamento e no volume até o final do ano demonstra que a m
Ler maisA Rocca, referência mineira em doce de leite artesanal, anunciou a intenção de duplicar o faturamento da sua linha destinada ao food service até 2026, comparado ao desempenho de 2025. Essa ambição está alinhada ao movimento de premiumização que tem m
Ler mais%2Fhttps%3A%2F%2Fi.s3.glbimg.com%2Fv1%2FAUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a%2Finternal_photos%2Fbs%2F2026%2Fj%2Ff%2FjlaaayRoOaVwVczht0qg%2F53833626013-12668eb15b-k.jpg&w=1200&q=75)
O governo federal lançou o Plano Safra 2026/2027 com um volume de recursos de R$ 525,1 bilhões, destinado ao financiamento de médios e grandes produtores rurais. O programa entra em vigor em 1º de julho de 2026 e terá validade até 30 de junho de 2027
Ler maisEm maio, o preço do leite ao produtor apresentou relativa estabilidade a nível nacional, porém com marcantes diferenças entre as principais bacias leiteiras. Enquanto Sudeste e Centro‑Oeste mantiveram cotações em alta, o Sul registrou queda devido ao
Ler mais