Em Cantagalo, no centro‑sul do Paraná, a Queijaria Tia Nena converteu uma produção familiar de seis hectares em um case de sucesso para o segmento de queijos artesanais. A iniciativa demonstra como a conformidade com normas do MAPA e a certificação do Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar (Susaf) são pré‑requisitos para ampliar a distribuição além da zona rural, permitindo a comercialização em grandes centros como Curitiba, Londrina e Foz do Iguaçu.
O papel dos prêmios estaduais foi decisivo: os selos Super Ouro conquistados em 2023 e 2025 no Prêmio Queijos do Paraná geraram um aumento imediato nas vendas, esgotando o estoque em menos de uma semana. Essa valorização rápida evidencia o efeito de premiumização no mercado de queijos, onde a diferenciação por qualidade reconhecida pode elevar o ticket médio e abrir canais de venda em empórios, hotéis e restaurantes de alto padrão.
Com a certificação Susaf, a Tia Nena passou a atender às exigências de rastreabilidade e sanidade exigidas pelo MAPA, o que possibilitou a inserção em redes de distribuição estaduais. Para os gestores de laticínios, isso reforça a necessidade de alinhar processos produtivos às normas de SIF (Serviço de Inspeção Federal) e aos requisitos de rotulagem, pois a presença de medalhas nos rótulos tornou‑se um ativo de marketing que influencia a decisão de compra de consumidores mais exigentes.
- Expansão de mercado: alcance estadual e prospectos de exportação.
- Incremento de receita: preço premium justificado por certificações e prêmios.
- Diversificação de canais: varejo especializado, gastronomia premium e turismo rural.
O crescimento da demanda também impulsionou investimentos em infraestrutura e na criação de um projeto de turismo rural, estratégia que pode gerar novas fontes de renda e fortalecer a marca. Para quem decide sobre investimentos em laticínios, o caso Tia Nena indica que participar de concursos setoriais, obter certificações reconhecidas e comunicar a história do produto são alavancas estratégicas que reduzem a dependência de preços de commodities e aumentam a resiliência frente a flutuações de mercado.
📰 Fonte: MilkPoint — Giro de Notícias